Italienisches Pastabuffet
Sektempfang
Vorspeisen
- Suppe
- Salatbar
Hauptgerichte
- Spaghetti, Tagliatelle, Farfalle, Gnocchi, Rigatoni, Fusilli, Makkaroni Lasagne mit Hackfleisch und Bechamelsauce Gemüselasagne (vegetarisch)
- Carbonara, Bolognese, Tomatensoße, Gorgonzolasoße, Lachs-Sahnesoße, Kräutersoße
Desserts
- Panna Cotta
- Tiramisu
- Erdbeerquark mit Amaretto
- Espressocreme mit Früchten garniert
Schlemmerbuffet
Sektempfang
- Lauwarme Quiches
- 1 Glas Sekt oder mit Orangensaft 0,1 l
Vorspeisenbuffet
- Tomaten-Mozzarella Spieße mit frischem Basilikum
- Lachstatar mit Creme Fraiche Häubchen auf Blinis
- Schiffchen von der Honigmelone mit frischem Bauernschinken
- Feines Süßwasserkrebsfleisch an Cocktailsoße mit Früchten
- Thunfisch, mit grünem Apfel fein angemacht
- Riesenchampignons gefüllt, mit Schafskäse überbacken
- Gebratene Datteln im Speckmantel
- Garnelchen am Spieß mit Dipvariationen
Salatbuffet
- mit 2 verschiedenen Dressings
- gerösteten Pinienkernen und Putenstreifen
Hauptgerichte
- Gefüllte Schweinelende mit Champignoncremesoße
- Putensteak in Morchelrahm
- Zanderfilet in Champagnerrahm
- Zarter Lammrücken auf Rosmarinjus
- Butterspätzle
- Kartoffelgratin
- Kartoffelkroketten oder Rosmarinkartoffeln
- Reis gemischt mit Wildreis
- Gemüsebeilagen z. B. Broccoli, Blumenkohl, Erbsen und Bohnen
Desserts
- Frischer Obstsalat mit Maraschino
- Moussevariationen
- Crepes mit Vanilleeis
Mediterranes Buffet
- Melonenschiffchen mit luftgetrocknetem Serranoschinken
- Putenspieße mariniert mit Kräuterdip Provencial
- Mini Mozzarella mit Cocktailtomaten und frischem Basilikum
- Törtchen gefüllt mit Parmaschinken und griechischem Schafskäse
- sowie spanischen Oliven und Peperoni
Vegetarisches Buffet
- Hausgemachte Quiches gefüllt mit frischem Landgemüse oder
- Blätterteigstrudel mit Blattspinat oder Frischkäse und Pinienkernen
Pfälzer Buffet
- Pfälzer Saumagen und Blutwurst auf frischem Bauernbrot
- Mini-Leberknödel auf Kartoffelsalat
- Pfälzer Hackbällchen gefüllt mit Frischkäse
- Pfeffer und Röstzwiebeln
Pfälzer Spargelbuffet (saisonal)
- Frischer Spargelsalat
- Minischnitzel mit Spargel
- gebundener Stangenspargel im Schinkenmantel
- Spargelküchlein mit Kirschtomaten frischen Gartenkräutern und zartem Schinken
