Italienisches Pastabuffet

Sektempfang

Vorspeisen

  • Suppe
  • Salatbar

Hauptgerichte

  • Spaghetti, Tagliatelle, Farfalle, Gnocchi, Rigatoni, Fusilli, Makkaroni Lasagne mit Hackfleisch und Bechamelsauce Gemüselasagne (vegetarisch)
  • Carbonara, Bolognese, Tomatensoße, Gorgonzolasoße, Lachs-Sahnesoße, Kräutersoße

Desserts

  • Panna Cotta
  • Tiramisu
  • Erdbeerquark mit Amaretto
  • Espressocreme mit Früchten garniert

Schlemmerbuffet

Sektempfang

  • Lauwarme Quiches
  • 1 Glas Sekt oder mit Orangensaft 0,1 l

Vorspeisenbuffet

  • Tomaten-Mozzarella Spieße mit frischem Basilikum
  • Lachstatar mit Creme Fraiche Häubchen auf Blinis
  • Schiffchen von der Honigmelone mit frischem Bauernschinken
  • Feines Süßwasserkrebsfleisch an Cocktailsoße mit Früchten
  • Thunfisch, mit grünem Apfel fein angemacht
  • Riesenchampignons gefüllt, mit Schafskäse überbacken
  • Gebratene Datteln im Speckmantel
  • Garnelchen am Spieß mit Dipvariationen

Salatbuffet

  • mit 2 verschiedenen Dressings
  • gerösteten Pinienkernen und Putenstreifen

Hauptgerichte

  • Gefüllte Schweinelende mit Champignoncremesoße
  • Putensteak in Morchelrahm
  • Zanderfilet in Champagnerrahm
  • Zarter Lammrücken auf Rosmarinjus
  • Butterspätzle
  • Kartoffelgratin
  • Kartoffelkroketten oder Rosmarinkartoffeln
  • Reis gemischt mit Wildreis
  • Gemüsebeilagen z. B. Broccoli, Blumenkohl, Erbsen und Bohnen

Desserts

  • Frischer Obstsalat mit Maraschino
  • Moussevariationen
  • Crepes mit Vanilleeis

Mediterranes Buffet

  • Melonenschiffchen mit luftgetrocknetem Serranoschinken
  • Putenspieße mariniert mit Kräuterdip Provencial
  • Mini Mozzarella mit Cocktailtomaten und frischem Basilikum
  • Törtchen gefüllt mit Parmaschinken und griechischem Schafskäse
  • sowie spanischen Oliven und Peperoni

Vegetarisches Buffet

  • Hausgemachte Quiches gefüllt mit frischem Landgemüse oder
  • Blätterteigstrudel mit Blattspinat oder Frischkäse und Pinienkernen

Pfälzer Buffet

  • Pfälzer Saumagen und Blutwurst auf frischem Bauernbrot
  • Mini-Leberknödel auf Kartoffelsalat
  • Pfälzer Hackbällchen gefüllt mit Frischkäse
  • Pfeffer und Röstzwiebeln

Pfälzer Spargelbuffet (saisonal)

  • Frischer Spargelsalat
  • Minischnitzel mit Spargel
  • gebundener Stangenspargel im Schinkenmantel
  • Spargelküchlein mit Kirschtomaten frischen Gartenkräutern und zartem Schinken

Arrangements

Wir sind Ihr zuverlässiger Partner für Hochzeiten, Abiturbälle und andere Veranstaltungen mit bis zu 1200 Gästen. Unsere Referenzen sind vielfältig. So haben wir zum Beispiel den Festakt aus Anlaß des 80. Geburtstages von Altkanzler Herrn Dr. Helmut Kohl ausgerichtet. Lena Odenthal feierte mit uns „20 Jahre Tatort“ im Pfalzbau. Ein unvergeßliches Fest für die Gäste! Alle bereits durchgeführten Abibälle waren ein toller Erfolg und sind den jungen Menschen noch heute unvergeßlich im Gedächtnis.